Arnhemse oliebollenkraam voor de tweede keer landelijk winnaar van de oliebollentest

'Om het verschil te kunnen maken tussen een goede en de ultieme oliebol moet je wel een perfectionist zijn. Met deze inzet bakt Johan van Reken opnieuw de beste oliebollen van Nederland.'

Dat is het juryoordeel van Oliebollen online, de jaarlijkse oliebollentest voor heel Nederland. Het leverde Van Reken het cijfer 10 op.

Familierecept

Van Reken en echtgenote Esther, die met hun oliebollenkraam al jarenlang op het Arnhemse Elderveldplein staan, zijn ontzettend blij met de verlenging van hun titel. Vorig jaar werden ze ook al landelijk eerste bij de oliebollentest, eveneens met een 10. In 2021 en 2022 waren ze de winnaars van de provincie Gelderland, beide keren met een 9,5.

Voor Johan is het bakken van oliebollen meer dan werk; het is een familietraditie, vertelt hij op de website In de buurt. “Mijn vader stond hier al veertig jaar geleden met zijn kraam”, vertelt hij trots. Hij groeide op tussen de zakken meel en frituurpannen. “Als baby lag ik onder de toonbank, en nu bak ik samen met mijn vrouw Esther de beste bollen van Nederland. Het is echt een levenswerk.”

Het familierecept van zijn vader Toon was al goed, maar Johan maakte het perfect. “We begonnen simpel, maar door de jaren heen heb ik het verfijnd. Een perfecte bol heeft ei, boter en een vleugje geheim”, zegt hij met een glimlach. Hij benadrukt dat alles tot op de gram nauwkeurig wordt afgewogen. “Het zit ‘m in de details.”

Informatie

De oliebollenkraam van Johan en Esther staat tot en met dinsdag 7 januari op het Elderveldplein in Arnhem. Je kunt er terecht van 10.00 tot 20.00 uur. Rond de feestdagen zijn de openingstijden:

• zondag 29 december: 10.00 tot 20.00 uur
• maandag 30 december: 8.00 tot 20.00 uur
• dinsdag 31 december van 6.00 - 18.00 uur
• woensdag 1 januari gesloten, 2 t/m 7 januari 10.00 - 20.00 uur.
  

Op Oudjaarsdag wordt het zeker druk. Maar het is het wachten waard. Wij hebben ze al geproefd en ze zijn heerlijk!