Week van Ons Eten in het teken van nieuwe foodprofessionals

Wat ligt er morgen op ons bord? En wie zorgt ervoor dat daar ook in de toekomst genoeg gezond, veilig en duurzaam voedsel op ligt?

De foodsector verandert snel en heeft dringend mensen nodig die weten wat er speelt in de keten én ermee aan de slag kunnen. Tijdens de Week van Ons Eten staat Hogeschool Van Hall Larenstein daarom in het teken van food: van opleidingen en onderzoek tot innovatie en samenwerking met de sector. 

Een van de nieuwe ontwikkelingen is de Associate degree Food, een tweejarige, praktijkgerichte hbo-opleiding die vanaf september 2027 start in Velp en Leeuwarden. Studenten krijgen een brede basis met inzicht in de gehele keten: van productontwikkeling tot kwaliteit, van gezondheid en duurzaamheid tot ondernemerschap. Zo maken ze kennis met verschillende kanten van de foodsector en werken ze aan de ontwikkeling van duurzamere voedselketens.

De nieuwe opleiding is ontwikkeld samen met partijen uit de sector en is dan ook sterk verbonden met de beroepspraktijk. Studenten werken vanaf het begin aan opdrachten uit het werkveld, voor kleinere lokale bedrijven maar ook voor grote internationale ondernemingen. 

In Velp fungeert het regionale mkb-netwerk van foodketens in de Achterhoek als praktijkomgeving. Studenten leren er hoe de verschillende schakels met elkaar samenhangen en welke rol binnen die keten bij hen past.

“De voedselsector heeft behoefte aan professionals die verder kijken dan één onderdeel van het productieproces,” zegt Maurits Steverink, eigenaar van True Food, landelijk actief in foodketens en aanjager platform Achterhoek Food. “Jong talent dat begrijpt hoe de hele keten werkt, van grond tot mond, is van grote waarde voor bedrijven binnen en buiten onze regio. Dit gaat van mkb tot grote internationale bedrijven. De nieuwe Associate degree Food sluit daar uitstekend op aan. Platform Achterhoek Food draagt bij met inspiratie en een netwerk van lokaal vakmanschap.”

Volgens Heinz Evers, opleidingsmanager Food in Velp, zit juist in die brede blik de kracht van de opleiding: “Food is veel meer dan wat er uiteindelijk op je bord ligt. Achter ieder product zit een hele keten, met grondstoffen, productie, verwerking, kwaliteit en de consument. We willen studenten laten ontdekken hoe die onderdelen samenhangen én waar zij zelf het verschil kunnen maken. De een krijgt misschien energie van productontwikkeling, de ander van ondernemerschap of duurzaamheid. In deze opleiding krijgen ze de ruimte om dat te ontdekken en later toe te passen in hun loopbaan.”

Hogeschool Van Hall Larenstein staat hierin niet alleen en werkt met andere hogescholen samen in het initiatief Create Your Future in Food. Met onder meer een gezamenlijke foodstand tijdens studiekeuze-evenementen laten de hogescholen zien hoeveel verschillende opleidingen en carrières er in food zijn. De samenwerking met platform Achterhoek Food als proeftuin voor de nieuwe opleiding komt voort uit de jarenlange samenwerking met deze regio in Smaakacademie Achterhoek. 

Tijdens de Week van Ons Eten organiseert Hogeschool Van Hall Larenstein verschillende activiteiten in Velp en Leeuwarden. Op 5 oktober ontbijten studenten van de hogeschool met de commissaris van de Koning bij de opening van de Gelderse Week van Ons Eten. Op 6 oktober staat in Velp een hele Fooddag op het programma, waar de Ad Food gelanceerd wordt.

De hogeschool draagt bij aan de tentoonstelling Food for Thought – Second Thought in het Fries Landbouwmuseum, te zien in Leeuwarden vanaf 4 oktober. Foodprofessionals zijn op 8 oktober welkom bij de Demodag van het Food Application Centre for Technology in Leeuwarden.  

Wie verder wil in food kan bij Hogeschool Van Hall Larenstein kiezen uit verschillende opleidingen en cursussen, van bachelor tot associate degree en van voltijd tot deeltijd. De nieuwe voltijdse Associate degree Food start in september 2027 ook in Leeuwarden, met een eigen praktijkgerichte invulling. Daarnaast is er een uitgebreid cursusaanbod voor foodprofessionals. Op 20 en 21 november zijn er Open Dagen om nader kennis te maken. 

Voor meer informatie: Wie maakt het eten van morgen?

Als je aan een betere wereld wilt bouwen en daar je beroep van wilt maken, is Hogeschool van Hall Larenstein de aangewezen plek. De meest directe verbinding tussen onderwijs en de wereldwijde transitie die op dit moment plaatsvindt op het gebied van klimaat en duurzaamheid. Hier leer je de veranderingen vorm te geven waar de wereld om vraagt, maar ook hoe je je deskundigheid vertaalt naar een toekomstige carrière.

We doen onderzoek op het gebied van circulaire landbouw, water, gezonde voeding en biodiversiteit. Dat doen we samen met studenten, onderzoekers, docenten en partners uit het werkveld. Zo dicht bij het vuur zijn we in staat de professionals te creëren die tegelijkertijd vernieuwers zijn. Een rol waarin zij een wezenlijke bijdrage leveren aan de toekomst die we met zijn allen voor ogen hebben.

Van Hall Larenstein verzorgt diverse bachelor- en (professional) master-opleidingen, associate degrees en cursussen en verricht praktijkgericht onderzoek vanuit onderwijslocaties in Leeuwarden en Velp. Ga voor meer informatie naar www.hvhl.nl.